Edición Nro 32

5¢ más en precio de una taza de café significaría mucho para los productores.- Sachs

Julio de 2017

Actualidad


5¢ más en precio de una taza de café significaría mucho para los productores.- Sachs

• Haciendo cálculos sencillos, el experto planteó que una libra de café equivale a unas 25 tazas de la bebida, por lo que a un precio de 1,25 dólares por libra, cada taza contiene apenas el equivalente a 5 centavos de dólar de café, que son los que recibe el productor por esa taza.


Medellín, Colombia, julio 11 de 2017 – Un ligero incremento de cinco centavos de dólar en el precio final de una taza de café, pero que llegue directamente a los productores, significaría mejorar considerablemente su ingreso, planteó hoy el reconocido experto y líder mundial en desarrollo sostenible Jeffrey Sachs.

“Necesitamos revisitar mecanismos para hacer que los consumidores paguen un poco más y para que los productores reciban un poco más (…). Esta idea del comercio justo no está haciendo suficiente, no es suficientemente generosa y no transfiere lo suficiente”, dijo.

Haciendo cálculos sencillos, el Profesor Sachs planteó que una libra de café equivale a unas 25 tazas de la bebida, por lo que a un precio de 1,25 dólares por libra, cada taza contiene apenas el equivalente a 5 centavos de dólar de café, que son los que recibe el productor.

“Si pago cinco centavos más por esta taza de café, el productor recibiría el doble de lo que recibe ahora. Es claro que un pequeño aumento para los consumidores significaría un aumento enorme para los productores. Eso es comercio justo”, expuso.

Sachs reconoció que este ligero incremento en el precio final en mercados de algo poder adquisitivo como Estados Unidos y Europa no implicaría un gran sacrificio para el consumidor, sobre todo si se logra sobre una base voluntaria.

Profesor de economía, asesor principal de la ONU, autor éxito en ventas y columnista, el Profesor Sachs es director del Centro para el Desarrollo Sostenible (de la Universidad de Columbia) y de la Red de Soluciones para el Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.

El orador principal del Primer Foro Mundial de Productores de Café reconoció que en el precio final de la taza hay muchos costos implícitos, como el del arriendo del establecimiento en el cual se vende esta taza de café.

Pero medidas de este tipo pueden contribuir a mejorar el ingreso de los productores, uno de los desafíos a la sostenibilidad de la caficultura analizados en este encuentro de representantes de todos los eslabones de la cadena de valor del café.

Sachs reconoció que, en la persecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (antes Objetivos del Milenio) de Naciones Unidas, el café está llamado a jugar un papel fundamental, por su naturaleza misma de generador de desarrollo rural y bienestar social. “El café en sí mismo es un producto clave”, dijo.

El experto hizo ver que si el consumo aumentara una taza de café por día, significaría un aumento sustancial de la demanda, lo que estimularía la producción al tiempo que elevaría el precio internacional.

Por último, como un ejemplo de alianzas fructíferas entre productores, industria y academia que permitan analizar problemáticas comunes y plantear soluciones integrales, Sachs mencionó el caso de la Red de Soluciones de Desarrollo Sostenible que, en el caso de Colombia, se está expandiendo con ayuda de universidades como la de Los Andes.

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Acerca de Jeffrey D. Sachs: es profesor de economía reconocido a nivel mundial, líder en desarrollo sostenible, asesor de la ONU, autor de bestsellers y columnista independiente, con columnas periodísticas publicadas en más de 100 países. Fue co-receptor del Premio Planeta Azul 2015, el principal premio global en liderazgo medioambiental.



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