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Pablo Pérez Akaki
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INTRODUCCIÓN
La competitividad y la sustentabilidad son sin
duda dos de los términos más utilizados en
la literatura sobre desarrollo en los últimos
años. Ambos conceptos conllevan una fuerte
dosis de carga política y se han convertido en
el estandarte de los grupos dominantes eco-
nómicamente, quienes los utilizan para argu-
mentar sobre las estrategias que deberían de
seguir las organizaciones en aras de garanti-
zar su sobrevivencia en el largo plazo.
Estos conceptos se han popularizado a partir
de la década de los noventa, cuando en el
terreno internacional se impulsó la liberaliza-
ción de los mercados y se destacaron las con-
diciones precarias en conciencia ambiental
en las que la economía se había conducido
en las últimas décadas. Ambos conceptos son
de uso obligado para políticos, académicos y
empresarios cuando se habla de los proyectos
de desarrollo y no podemos negar que ambos
se impregnan de altas dosis de romanticismo
y demagogia, lo que alienta la confusión y
ambigüedad que cierne sobre ellos.
Competitividad sistémica en el sector cafetalero
mexicano
1
Ambos conceptos se usan a diferentes esca-
las geográficas, ya sea desde las empresas,
pasando por ciudades, regiones y a escala in-
cluso nacional y global. Sin embargo pueden
encontrarse a menudo aspectos contradicto-
rios cuando se comparan sus diferentes usos.
Por ello este trabajo comenzará con una revi-
sión de los diferentes conceptos de competi-
tividad y sustentabilidad, para posteriormente
identificar una postura que sea apropiada
al análisis de las cadenas de comercio ca-
fetaleras, objeto de estudio de este trabajo.
Después se hacen ejercicios analíticos de las
condiciones generales de las cadenas comer-
ciales de café en México en torno a la com-
petitividad y sustentabilidad para finalmente
ofrecer conclusiones del análisis.
COMPETITIVIDAD SISTÉMICA:
CONCEPTOS Y ESCALAS GEOGRÁFICAS
La definición más amplia sobre la competitivi-
dad es la propuesta por la Organización para
la Cooperación y el Desarrollo Económicos
1
Una versión anterior de este artículo fue elaborado para el Capitulo de Competitividad y sustentabilidad del sector cafetalero Mexicano,
en Juárez D. (2014). Turismo sustentable y competitividad. Editorial Cultiva Libro S.L., pp.15-37.
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Profesor del posgrado en Economía. Facultad de Estudios Superiores Acatlán de la Universidad Nacional Autónoma de México (FES
Acatlán UNAM). ppablo@apolo.acatlan.unam.mx.