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Volatilidad del precio de los alimentos y políticas
de estabilización en países en desarrollo
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1. INTRODUCCIÓN
A principios de 2009, Manmohan Singh fue
reelegido como primer ministro de la India,
tras una exitosa campaña electoral en la que
destacó su éxito en la protección de su país
de los resultados de la crisis alimentaria mun-
dial durante 2007 y hasta el 2008. Mientras
que los precios mundiales del arroz aumen-
taron en un 160% entre junio de 2007 y ju-
nio de 2008, en la India este aumento fue de
sólo 7,9% (Banco Mundial 2010). En 2007,
cuando el aumento de los precios mundiales
del arroz se estaba acelerando, el Gobierno
indio ya estaba consciente y preocupado por
el alto precio mundial del trigo, lo que habría
hecho muy costosas las grandes importacio-
nes de trigo. Para asegurar la disponibilidad
1
Traducción realizada por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia del capítulo 7 del libro “Economics Food Price Volatility”
editado por Jean-Paul Chavas y publicado por la Chicago University Press. Todos los derechos de propiedad sobre este trabajo son del
Chicago University Press y del Dr. Cristophe Gouel.
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Esta investigación fue generosamente apoyada por el Knowledge for Change Program y Séptimo Programa Marco de la Unión Europea
FP7/2007-2011 FOODSECURE bajo el Acuerdo de subvención nº 290693 (ver GA Artículo II.30). Este documento no ha sido aún
estudiado por pares; por lo que cualquier comentario es bienvenido. Los autores son responsables por cualquier error u omisión. Ni el
proyecto FOODSECURE ni ninguna de sus organizaciones asociadas, ni ninguna organización de la Unión Europea o de la Comisión de
la Unión Europea son responsables por el contenido de este documento. Gran parte de este trabajo fue desarrollado mientras el autor
trabajaba como consultor para el Banco Mundial. El autor quisiera agradecer a Mathilde Douillet, Franck Galtier, Will Martin, y los parti-
cipantes en la conferencia NBER sobre la Economía de la Volatilidad de Precios por sus comentarios tan útiles.
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Christophe Gouel es un economista del Instituto Nacional Francés para la Investigación en Agricultura (INRA, por sus siglas en francés) y
un investigador asociado del Centro de Estudios de Economía International (CEPII).
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Para obtener información sobre las Políticas sobre en arroz en India, ver Slayton (2009), World Bank (2010) y Timmer (2010).
del grano a nivel nacional, en octubre de
2007, la India prohibió las exportaciones de
arroz distinto al Basmati. La prohibición fue
pronto relajada y se impuso un precio míni-
mo de exportación por encima del precio de
paridad de exportación india, que tuvo que
ser aumentado regularmente a medida que
los precios mundiales estaban aumentando
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.
El Gobierno de Haití tuvo menos éxito en sus
intentos para superar la crisis. Haití importa
el 82% de su consumo de arroz, y en abril de
2008, tras un incremento anual de 81% en el
precio del arroz importado, el presidente hai-
tiano, reconociendo su impotencia, les dijo a
los manifestantes: “Venid a buscarme en el
Cristophe Gouel
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